229 Mejora de la calidad en el servicio de restaurante de comida tradicional mexicana.

AUTORES:

Brisa Berenice Villegas Malagón

Luis Alberto Quiroz Granados

Juan José Maldonado García

Yasmín Elizabeth Reyes Martínez

José Carlos Pérez Mora

RESUMEN:

Se aborda los factores que más influyen en la calidad de servicio al cliente en un restaurante de comida tradicional mexicana ubicado en Ciudad Hidalgo, Michoacán. Se pretende que, mediante la mejora del servicio al cliente, la empresa logre diferenciarse de su competencia y desarrolle ventaja competitiva sostenible. En el presente estudio, se presentan los factores que influyen en la calidad del servicio al cliente, para de esta forma atender estos factores y así disminuir los niveles de insatisfacción de los clientes. Además, se busca optimizar tiempos, reducir costos, así como también hacer más con menos, por lo que esta investigación se sirve de algunas herramientas de la ingeniería industrial para mejorar la calidad del servicio y en el diseño de estrategias de mejora de calidad que permitan generar valor para el restaurante.

ARTÍCULO:

https://drive.google.com/open?id=1YjWC33nmMLfvHQo5HiLO5upcVrtEbc_d

PRESENTACIÓN:

https://drive.google.com/open?id=14Qy8SgpVX82uNKt2xHVIKM9S5x9ighMh