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Artículos

1 Caracterización físico-mecánica de la interacción proteína sérica – almidón en la elaboración de películas comestibles

Apolonio Vargas-Torres, Heidi Palma-Rodríguez, Rene Salgado-Delgado, María-Guadalupe Torres-Cardona, Martin Meza-Nieto

2 Evaluación de la textura de galletas enriquecidas con harina de capulín

Johana Hernández-Canseco, Betsabé Hernández-Santos, Erasmo Herman-Lara, Cecilia Eugenia Martínez-Sánchez, Jesús Rodríguez-Miranda

3 Características fisicoquímicas de la pectina obtenida a partir de cáscara de naranja, mango y tejocote deshidratado

Marina Guevara Valencia, V. Medrano Mendoza, César Antonio Ortiz Sánchez, Carlos Díaz Ramos

4 Efecto de la deshidratación osmótica sobre las propiedades físicas del betabel (Betavulgaris L.)

Carolina Calderón Chiu, Juan G. Torruco Uco, , Cecilia Eugenia Martínez-Sánchez, Roselis Carmona García, Erasmo Herman-Lara

 

5 Deshistratación osmótica por impregnación con ácido ascórbico y su efecto en textura de plátano macho

Alma Cinthya Solís Ramos, Cecilia Eugenia Martínez Sánchez, Jesús Rodríguez Miranda,Irving Israel Ruiz López, Erasmo Herman Y Lara

6 Propiedades funcionales de almidón oxidado con hipoclorito de sodio a diferentes concentraciones de cloro activo

Roselis Carmona García, Andrés Aguirre Cruz, Cecilia Eugenia Martínez-Sánchez, Erasmo Herman y Lara

7 Propiedades funcionales de la harina de semilla de calabaza desengrasada mediante extracción asistida por ultrasonido

Betsabé Hernández-Santos, Jesús Rodríguez-Miranda, José Manuel Pineda-Pineda, Erasmo Herman-Lara, Cecilia Eugenia Martínez-Sánchez

8 Efecto de las variables del proceso de secado por lecho fluidizado sobre el queso fresco

Alejandra Nallely Buendía González, Alfredo Domínguez Niño, Galo Rafael Urrea García, Guadalupe Luna Solano

9 Humedad, actividad de agua y color de la zanahoria (Daucus carota), durante su deshidratado

Elías Cruz Guerra, Nayeli Rosas Reyes, Saúl Vanegas Serrano

10 Efecto del proceso de ultrasonicación en la morfología de gránulos de almidón de plátano (Musa paradisiaca L.)

Andrés Aguirre-Cruz, Roselis Carmona-García, Julián M. Peña-Castro, Jesús Carrillo-

Ahumada, Miguel Ángel García-Muñoz

11 Deshidratación de atole de chapurrado mediante secado combinado

Lino Remigio Silva Martínez, Eduardo Pérez Campos, Ruth Pedroza Islas, Ricardo Díaz Santos, Edith Brena Robles

12 Efecto de variables del proceso de congelación sobre la calidad de la papa (Solanum tuberosum)

Rosa María Hernández-Rodríguez, Cinthia Muñoz-López, Martha Paola Rascón-Díaz,

Guadalupe Luna-Solano

13 Efecto de la localización del control de temperatura sobre el destilado en una CPD

Leonardo Medina, Galo Urrea García, Eusebio Bolaños, Yolanda Pliego

14 Sincronización de sistemas paralelos de control supervisorio y adquisición de datos (SCADA) en un cristalizador

Anselmo Osorio Mirón, Elisa García Vargas, María Soledad Díaz Sánchez, Mariela Cortés Flores, Manuel De Jesús Macías Hernández,

15 Acoplamiento de un Modelo Semifísico y Algoritmo Genético para estimar condiciones iniciales en fermentación alcohólica

Leticia López Zamora, Mauricio Antonio Martínez Castro

16 Distribución de tamaño de cristal (DTC) a partir de velocidad de sedimentación

Kelvyn Baruc Sánchez Sánchez, Eusebio Bolaños Reynoso, Mariana Elizondo Sánchez, Aldo Cervantes Flores, Galo Rafael Urrea García

17 Evaluación diagnóstica del sistema de agua potable de Cd. Mendoza, Veracruz

Marco A. Benítez - Espíndola, Patricia Quitl- González, Rossana G. Trejo-Pacheco, Miguel A. Herrera-Hernández, Martha E. Fonseca-Hernández

18 Gases de efecto invernadero generado por el consumo de gasolinas en el estado deTabasco

Ebelia Del Ángel Meraz, María Juana García Marín, Alida Elizabeth Cruz Pérez, Ma.

Guadalupe Rivera Ruedas, Dora María Frías Márquez

19 Extracción de la cera de la grana cochinilla. Comparación del método Soxhlet y método ultrasónico

Gabriel Ríos, Ada M Ríos, Roger M Sales Chávez, Luis A Rivera, Leticia López Zamora

20 Síntesis hidrotérmica y caracterización mediante difracción de rayos-X de un nuevo polímero metal-orgánico poroso

Diana Ávalos Morales, Rodolfo Peña Rodríguez, Alfredo Alberto Morales Tapia, Elizabeth Márquez López, José María Rivera Villanueva

21 Extracción asistida por ultrasonido del ácido carminico presente en la grana cochinilla

Roger M Sales Chávez, Minerva Rosas, Gabriel Ríos, Stephanie S Velasco, Leticia López Zamora

22 Caracterización sensorial de vainas de V. planifolia producidas en México

Pérez-Silva Araceli, Nancy Graveline, Jacinthe Fortín, Araceli Cervantes Gutiérrez, María de los Ángeles Vivar-Vera

23 Efecto de la alta presión hidrostática en las características químicas y físicas del plátano macho

Miriam C. Jiménez Martínez, Jesús Rodríguez-Miranda, José Alberto Ramírez de León,Ernestina Paz Gamboa, María de los Ángeles Vivar Vera

24 Potenciales efectivos tipo grano grueso para el plegamiento de ácido ribonucleico

Oscar Taxilaga-Zetina, Héctor Javier Medel-Cobaxin, Juan Rafael González-Cadena, Rogelio Enrique Telona-Torres, Ivonne Carmona-Loeza

25 Obtención y caracterización física y química de concentrados de fibra dietaria obtenidos de bagazo de piña

Gabriela Aguilar Hernández, María de los Ángeles Vivar Vera, Araceli Pérez-Silva, Irving Israel Ruiz López, Guadalupe Vivar Vera

26 Comparación de métodos de extracción de aceite de semilla de zapote mamey (Pouteria sapota)

Betsabé Hernández-Santos, Adriana Pérez-Sánchez, Roselis Carmona-García, Erasmo Herman-Lara, Cecilia Eugenia Martínez-Sánchez

27 Cuantificación de microorganismos durante el proceso en queso "tenate" a partir de leche no pasteurizada

Martin-Amador Meza-Nieto, Sergio Soto-Simental, Melitón-Jesús Franco-Fernández, Irving-Yovany Romero -Muñoz , Javier Piloni-Martini

January 01, 2020

28 Composito funcional: quitosano entrecruzado con fibra de celulosa por procesos no tóxicos

Belén Chamorro, José Luis Hernández, Beatriz Moreno, Diana Alonso

29 Capacidad antioxidante y contenido de ácido ascórbico en Berro (Nasturtium officinale)

Marisol Castillo, Josué Del Ángel, Enrique Flores, Enrique Bonilla, Fernando Ortiz

30 Producción de liposomas por el método inyección de etanol

Citlali Gutiérre Bacilio, Lucimara Gaziola de La Torre, Denis Cantú Lozano

31 Determinación de glucovainillina y fenoles volátiles en frutos de vanilla planifolia de la región de la chinantla

María Esther Alonso Palacios, Araceli Pérez Silva, Jesús Rodríguez Miranda, Fabiola B. Tavares González, Ernestina Paz Gamboa

32 Extracción e identificación de metabolitos secundarios en extracto hexánico de propóleos

Delia Hernández Romero, Esmeralda Sánchez Pavón, José Serafín Calderón Pardo, Raúl Colorado Peralta, Elizabeth Márquez López

33 Síntesis eficiente de complejos luminiscentes [H2NMe2]3[Ln(pda)3](Ln = Sm, Eu, Tb) mediante técnicas solvotérmicas.

Alan Genaro Viveros Andrade, Rodolfo Peña Rodríguez, Alfredo Alberto Morales Tapia, Raúl Colorado Peralta, José María Rivera Villanueva

34 Síntesis de materiales adsorbentes LiMg2Ox para la captura de CO2

Dora María Frías Márquez, Alida Elizabeth Cruz Pérez, Cecilia Ortíz Domínguez, Ebelia Del Ángel Meráz, Enelio Torres García

35 Cinéticas de degradación anaerobia de excretas bovinas para la producción de bioenergéticos

José Ulises Roa Rosas, Arturo Alvarado Lassmann, Norma Alejandra Vallejo Cantú, Juan Manuel Méndez Contreras, Alejandro Alvarado Lassman

36 Análisis termodinámico y de emisiones contaminantes de un motor diésel experimental con biodiesel como combustible

V.H. Castillo Barragán, Raúl Lugo Leyte, Edgar Vicente Torres González, Alejandro Torres Aldaco, H.D. Lugo Méndez

37 Aprovechamiento de la materia orgánica presente en el lactosuero para la producción de bioenergéticos

José Luis González García, Arturo Alvarado Lassmann, Juan Manuel Méndez Contreras, Norma Alejandra Vallejo Cantú, Alejandro Alvarado Lassman

38 Producción y caracterización de biodiesel producido de aceite residual

Alejandro Torres, Raúl Lugo, Helen Denise Lugo, Juan Carlos Paredes, J. Cervantes Ruiz

39 Obtención de Biodiesel a partir de residuos de café agotado por el método Esterificación –Transesterificación

Leticia López - Zamora, Rosa Helena Mendoza Arcos, Maricruz Murillo Espinosa, Roger Manuel Sales Chávez, Gabriel Ríos Cortés

40 Utilización de biogás para fabricación de quesos en establos lecheros

Arturo Alvarado Lassmann, Armando Toral Alcántara, Norma Alejandra Vallejo Cantú,

Albino Martínez Sibaja, Alejandro Alvarado Lassman

41 Determinación de metales pesados en sedimentos superficiales de la Laguna de las Ilusiones, Villahermosa, Tabasco

José Manuel Cuevas López, Ana Luisa Gómez Calzada, Carmen Maurilio Flores Guzmán, Ebelia del Ángel Meraz

42 Construcción y estudio hidrodinámico de un reactor anaerobio en configuración en paralelo a escala laboratorio

Ana Patricia Juárez, Arturo Alvarado Lassmann, Norma Alejandra Vallejo, Alejandro

Alvarado

43 Biolixiviación metálica de rejillas colectoras de un panel fotovoltaico obsoleto por Sphingomonas y Pseudomonas

Manuel López Sosa, Rosalba Argumedo Delira, Gabriela Sánchez Viveros, Alberto Del Ángel Hernández

44 Estudio de la fluidización de un soporte limpio y colonizado en un Reactor de Lecho Semifluidizado Inverso (RLSFI)

Emilio Domínguez Hernández, Norma Alejandra Vallejo Cantú, Alejandro Alvarado Lassman, Juan Manuel Méndez Contreras

45 Recuperación del aluminio y polietileno del envase multicapas mediante una mezcla de solventes orgánicos

Ilse Pamela Cortés, Ángel Eduardo Márquez, Guillermina Pérez, Pablo Montes

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